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健康・栄養科学シリーズ

解剖生理学

人体の構造と機能及び疾病の成り立ち

解剖生理学
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筆頭著者 国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所 (監)

その他の著者 上嶋 繁/濱田 俊

南江堂

電子版ISBN 978-4-524-23146-1

電子版発売日 2021年1月11日

ページ数 384

判型 B5

印刷版ISBN 978-4-524-24531-4

印刷版発行年月 2020年3月

書籍・雑誌概要

健康・栄養科学シリーズ「人体の構造と機能及び疾病の成り立ち 総論・各論」が3分冊にリニューアル。各臓器の構造と働きをフルカラーでわかりやすく解説。ポイントをおさえた解説だけでなく、豊富なイラストで情報を視覚的に伝え、より深い理解へとつなげる。疾患の病態生理や治療につながる内容についても解説を設け、管理栄養士に最低限必要な臨床の知識も身につけることができる。また、章末問題として、穴埋め問題・記述式問題の2種類を掲載し、暗記にとどまらない思考力を養う構成となっている。人体の構造と機能および主要疾患の系統的な理解に「生化学」「臨床医学」との併用がおすすめ!

目次

【内容目次】
序章 人体の構造と機能を学ぶにあたって
 A 調節機構とは
 B 神経性調節と内分泌性調節
 C ホメオスタシス
 D 調節機構の破綻の例
第1章 人体の概観と細胞・組織
 A 人体の構成
 B 細胞の構造
 C 細胞膜
 D 細胞質
 E 核
 F 細胞・組織の分化と細胞分裂
 G 組織
第2章 消化器系
 A 消化管の構造と機能
 B 肝臓・胆嚢・膵臓の構造と機能
 C 咀しゃく,嚥下
 D 消化管ホルモン
 E 消化,吸収
第3章 血液,造血器,リンパ系
 A 血液の組成と性状
 B 血球の分化・成熟
 C 赤血球,白血球,血小板
 D 血漿たんぱく質
 E 血液型
第4章 免疫系
 A 免疫と生体防御
 B 自然免疫
 C 獲得免疫
 D アレルギー
第5章 循環器系
 A 心臓の構造と機能
 B 血液の循環
 C 循環調節機構
第6章 呼吸器系
 A 気道の構造と機能
 B 肺の構造と機能
 C 血液による酸素・二酸化炭素運搬の仕組み
第7章 腎・尿路系
 A 腎臓の構造と尿の生成,蓄積・排泄
 B 体液,浸透圧
 C 腎臓に関連するホルモン・血管作動性物質
 D 電解質調節
 E レニン-アンジオテンシン-アルドステロン系(RAAS)
 F 酸塩基平衡
第8章 神経系,感覚器系
 A 神経系の一般特性
 B 体性神経
 C 自律神経
 D 中枢神経系の血液循環
 E 感覚
第9章 内分泌系
 A ホルモンの分類,構造,作用機序
 B ホルモン分泌の調節機構
 C 視床下部・下垂体ホルモン
 D 甲状腺ホルモン
 E カルシウム代謝調節ホルモン
 F 副腎皮質・髄質ホルモン
 G 膵島細胞が分泌するホルモン
 H 性腺ホルモン
 I 栄養・代謝に関わるホルモン・サイトカイン
第10章 生殖器系
 A 男性生殖器の発育過程,形態と機能
 B 女性生殖器の発育過程,形態と機能
 C 性周期,排卵の機序
 D 妊娠と分娩
第11章 運動器(筋・骨格)系
 A 骨・軟骨・関節・靱帯の構造と機能
 B 骨の成長
 C 骨のリモデリング
 D 筋肉の構造と機能
第12章 皮膚と体温調節
 A 皮膚と皮膚付属器の構造と機能
 B 体温の調節
参考図書
練習問題解答
索引