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• 摂食嚥下障害における低栄養予防のための実践　在宅での調理における工夫 伊藤 美穂子 医歯薬出版 臨床栄養
  142巻 4号 （2023年4月） pp.522-529
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• ｢嚥下調整食分類2021｣活用にあたってのポイント　質問の多い項目を中心に 小城 明子 医歯薬出版 臨床栄養
  140巻 1号 （2022年1月） pp.27-30
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• 摂食嚥下障害と介護負担感 藤谷 順子 医歯薬出版 J. of Clinical Rehabilitation
  31巻 3号 （2022年3月） pp.218-222
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• 摂食嚥下障害における低栄養予防のための実践　加水ゼロ式調理法 塩濱 奈保子 医歯薬出版 臨床栄養
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• (Part 3)疾患別の栄養療法のコツとピットフォール　摂食嚥下障害　病態に応じた食品調整 巨島 文子 医歯薬出版 臨床栄養
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  32巻 12号 （2016年11月） pp.1503-1508
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  35巻 3号 （2019年3月） pp.347-350
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