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Volume 64, Issue 9 （August 2022）

皮膚科の臨床 64巻9号（2022年8月発行）

Japanese English

特集蕁麻疹・痒疹

スペイン製チョコレート摂取後に生じたコチニール色素によるアナフィラキシーの1例 Anaphylaxis caused by cochineal pigment after the ingestion of chocolate made in Spain 髙橋沙希 ¹ , 山川有子 ² , 茂木いづみ ¹ , 長島真由美 ¹ , 向所純子 ¹ , 池田信昭 ¹ Saki TAKAHASHI ¹ , Yuko YAMAKAWA ² , Izumi MOTEKI ¹ , Mayumi NAGASHIMA ¹ , Junko MUKAIJO ¹ , Nobuaki IKEDA ¹ ¹横浜市立大学附属市民総合医療センター，皮膚科（主任：池田信昭部長） ²山川皮ふ科，横浜市キーワード：コチニール色素 , カルミン , カルミン酸 , アナフィラキシー , チョコレート Keyword: コチニール色素 , カルミン , カルミン酸 , アナフィラキシー , チョコレート pp.1487-1491

発行日 2022年8月1日 Published Date 2022/8/1

DOI https://doi.org/10.18888/hi.0000003472

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Abstract 文献概要
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参考文献 Reference

38歳，女性。スペイン製チョコレート摂取後に眼周囲の瘙痒と腫脹が出現し，全身の蕁麻疹，嘔吐，下痢，呼吸困難を伴いアナフィラキシーと診断された。後日，精査目的で当科を受診した。持参したスペイン製チョコレートにはコチニール色素が含有されていた。プリックテストでコチニール色素抽出液が2＋と陽性を示したが，不純蛋白を除いた精製品では陰性であり，コチニール色素のアナフィラキシーと診断した。また，コチニール色素に含まれる不純蛋白が原因と推察された。過去の報告ではコチニール色素アレルギーの多くがアナフィラキシーとして症状が出現しているが，近年，低アレルゲンコチニール色素の開発が進み，アナフィラキシー発症の減少が期待される。