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特集 老年栄養―高齢者の低栄養，フレイル，サルコペニア
トピックス：健康的な食・栄養管理
食生活の多様性
清水 昭雄
1
1長野県立大学 健康発達学部食健康学科
キーワード：
地中海食
,
日本食
,
食事バランスガイド
Keyword:
地中海食
,
日本食
,
食事バランスガイド
pp.275-278
発行日 2022年8月1日
Published Date 2022/8/1
DOI https://doi.org/10.15106/j_naika130_275
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Summary
▪食生活はさまざまな要因と関連し多様化している．地中海食や日本食パターンを遵守することは認知症の発症および死亡率減少と関連し，健康状態に対して多くの利益をもたらす．
▪厚生労働省と農林水産省が提案する食事バランスガイドを用いた食生活は健康状態維持に有益である．
▪近年，日本人において食生活の欧米化が問題になっている．日本人の健康維持のためには，健康的な食事パターンの特徴を理解し，指導することが重要である．
© Nankodo Co., Ltd., 2022
