一服の幸福 茶

　「お茶にする」とは休憩でほっと一息つくこと。私たちの生活になくてはならないお茶も，アロマをもつハーブです。この意味でお茶はもっとも身近なアロマでしょう。

　はじめは薬として用いられていたものが，嗜好品，飲用に変わりました。煎茶，ほうじ茶，ウーロン茶，ジャスミン茶，紅茶などさまざまなお茶がありますが，すべてお茶の葉が原材料で，発酵や香りづけなどの加工の方法のちがいによって作られるのです。