雑誌文献を検索します。書籍を検索する際には「書籍検索」を選択してください。

Rinsho Kensa Volume 47, Issue 5 （May 2003）

臨床検査 47巻5号（2003年5月発行）

Japanese English

今月の主題食中毒，その発症をめぐって

総説：病原因子・発症機序と検査法

ブドウ球菌食中毒山口禎夫 ^1,2 , 花木秀明 ^1,2 , 砂川慶介 ^1,2 Yoshio YAMAGUCHI ^1,2 , Hideaki HANAKI ^1,2 , Keisuke SUNAKAWA ^1,2 ¹北里研究所感染制御研究室 ²北里大学感染症学キーワード：黄色ブドウ球菌 , 食中毒 , エンテロトキシン , コアグラーゼ型 Keyword: 黄色ブドウ球菌 , 食中毒 , エンテロトキシン , コアグラーゼ型 pp.467-473

発行日 2003年5月15日 Published Date 2003/5/15

DOI https://doi.org/10.11477/mf.1542101176

PDF(701KB)

有料閲覧

閲覧方法のご案内

この論文を閲覧するためにはログインが必要になります。

パスワードを忘れた場合新しくユーザー登録する施設共通IDをご利用の方はこちらから

PPV購入案内

1,320円 (1,200円+税10%) こちらは、467ページから473ページの文献です。

PPV（ペイ・パー・ビュー）とは、論文（記事）単位で購入・閲覧ができるサービスです。
購入には医書.jp本会員登録が必要です。

新規会員登録はこちらから

会員登録完了後に改めて上記「購入サイトへ」を選択してください。
または「購入サイトへ」選択後に「購入ログイン」、「新規会員登録」の順に進んでください。

会員登録について詳しくは

こちら

をご確認ください。

Abstract 文献概要
1ページ目 Look Inside

〔SUMMARY〕　ブドウ球菌食中毒は，黄色ブドウ球菌によって引き起こされる毒素型食中毒である．その原因毒素は，エンテロトキシン(腸管毒または腸毒素)と呼ばれている．ブドウ球菌食中毒の検査では，各種検査材料から菌の検出とともに，エンテロトキシンを直接検出することが推奨されている．各種検査材料から菌量，エンテロトキシン量の測定，エンテロトキシンやコアグラーゼの型別試験等で一致性を検討し，食中毒の診断を下している．エンテロトキシンは耐熱性毒素で，通常の調理法では，失活しないため，手指を介した食品の汚染を避けるため，十分な衛生管理が必要である．