栄養部における小児食の扱いかた

小児給食の問題点

　子供はおとなを縮小したものでないといわれるとおり，その時期，すなわち1．新生児期（生後2週間まで）2．乳児期（満1歳まで）3．幼児期（満6歳まで）4．学童期（満12歳まで）に応じ，子供の身体精神の発育を促進させるため，十分な栄養を与え，健全な生成をさせるため，適切な給食をしなければならないことはいうまでもない．したがって，おとなの食事を少なくして与えればよいというものではない．

　小児だけを専門に扱っている病院では問題にならないが，総合病院で小児の給食を適切に実施する場合，おとなの食事と違って，調乳・離乳食・幼児食・小児食，またそれらの治療食と区分して，適切な給食を実施するためには人手をふやさねばならない．