病室の窓—食器受け渡し窓口の工夫

1）はじめに

　病院ともなれば患者に対して給食をするのが本然の姿であるので，まづ，厨房から病室への配膳のことを考える。そして集膳に関しては，特別の考慮を払わず，ただ単に配膳の逆をすれば集膳ができるものと思い勝ちである。

　配膳された食事を，集膳時刻までに時間を合わせて食べ終わつて，集膳車を待つということは，患者にとつては，なかなかむずかしい。集膳時刻より早く食べ終わつて，その膳のしまつに困つたり，食欲がなくて，食べ渋つているうちに，集膳時刻に間に合わなかつたりする。このような人たちは，自分の食べた膳のしまつに困り，病院の廊下に出したり，ベツドの下に放置したりする。これは見た目に不快な感を与へ，不衛生的で，不潔な感を抱かせるものであるが，患者にとつても食べ荒したものを，いつまでも自分の周囲に置くことは，決して気持のよいものでなく，食欲の出ない患者などには，ますます食欲不振にさせる原因の一つにもなる。何んとかならないものかと，患者からの訴をしばしばきくようになつた。以上が次のごとき試みをするようになつたわけである。