Koshu Eisei Volume 44, Issue 2 （February 1980）

公衆衛生 44巻2号（1980年2月発行）

Japanese English

特集公衆衛生における栄養

公衆栄養—その経緯と諸説を中心として藤沢良知 ¹ Yoshitomo FUJISAWA ¹ ¹秋草学園短期大学栄養学 pp.90-96

発行日 1980年2月15日 Published Date 1980/2/15

DOI https://doi.org/10.11477/mf.1401206021

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Abstract 文献概要
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■はじめに

　「公衆栄養」が栄養士養成の教科として取り上げられて数年を経たが，いまなお定説的なものにまでは発展していない．そこで，ここでは科目設定の経緯，公衆栄養の概念，栄養指導とのかかわり，現時点における公衆栄養の諸説を紹介するとともに，公衆栄養活動としての成人病予防，および健康増進対策における栄養問題についてふれてみたい．