循環器疾患

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・将来の心血管イベントは，①適切な摂取カロリーの設定，②野菜，果物の摂取，③胚芽を含んだ全粒穀物，高繊維食の摂取，④魚摂取を積極的に行うこと，により低下する．

・脂質に関しては，①過剰な飽和脂肪酸摂取の制限，②過剰なコレステロール摂取の制限，③n-3系多価不飽和脂肪酸摂取の推奨，④トランス脂肪酸の制限，を基本骨格とする．

・日本動脈硬化学会では，肉類の脂身や加工肉を避け，大豆，魚，野菜，きのこ，海藻，野菜・果物，雑穀や非精製穀類を取り入れるThe Japan Dietを推奨している．

・心不全患者では低栄養に注意する．飽和脂肪酸やコレステロールを過度に制限しようとすると，蛋白質不足を生じる．

・低栄養の心不全患者に対して，栄養介入を行うことにより生存率が改善する．