摂取栄養素バランスとメタボリックヘルス・寿命との関係 -メチオニン制限を中心とした摂取たんぱく質の「量」と「質（たんぱく源）」の観点からの考察

はじめに

栄養の摂取は，生命活動の維持には必須であり，栄養バランスの取れた食事は，メタボリックヘルスおよび健康寿命の延伸につながる．主要栄養素には，炭水化物・たんぱく質・脂質が含まれるが，そのいかなるバランスが最適であるのか？　これまで，栄養失調のないエネルギー制限（CR；主要栄養素の全体的な制限）のメタボリックヘルスおよび寿命延伸効果が示されてきたが，その効果は，たんぱく質あるいは特定のアミノ酸（とくにメチオニン）の摂取制限を介している可能性がある．

本稿では，摂取栄養素バランスとメタボリックヘルス・寿命との関係について，摂取たんぱく質の「量」と「質（たんぱく源）」の観点から概説する.