食物繊維に関する疫学研究

はじめに

PubMedおよびScienceDirectを用いて，“dietary fiber”または“dietary fibre”と“cohort”，“meta-analysis”または“systematic review”をタイトルまたはアブストラクトに含む論文を検索した結果，それぞれ855件および912件がヒットした．年代別にみると，2012年より論文数が急激に増加し，2023年までの12年間でそれぞれ723件および746件の報告がなされた（2024年1月検索時点）．

本稿では，全死亡，糖尿病，高血圧，メタボリックシンドローム関連（BMI，腹囲など），心血管疾患および脳卒中，炎症性腸疾患および大腸憩室疾患を含めた代謝性疾患・腸疾患ならびに各種がんとの関係の最新論文を取り上げた．