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The Japanese Journal of Clinical Nutrition Volume 142, Issue 1 （January 2023）

臨床栄養 142巻1号（2023年1月発行）

特集ヘルス･フードテックの未来展望-栄養･食の課題解決に挑み健康社会をつくる

ゲノム編集による食品の低アレルゲン化技術丸山伸之 ¹ ¹京都大学大学院農学研究科農学専攻品質設計開発学分野キーワード： Allergens , 過敏症-牛乳 , 小麦 , 過敏症-食物 , 大豆 , 卵(食物) , ナンキンマメ属 , 乳 , 過敏症-卵 , 過敏症-ピーナッツ , 遺伝子編集 , アレルゲン除去食 Keyword: Triticum , Milk Hypersensitivity , Eggs , Gene Editing , Food Hypersensitivity , Allergens , Milk , Arachis , Glycine max , Egg Hypersensitivity , Peanut Hypersensitivity pp.43-47

発行日 2023年1月1日 Published Date 2023/1/1

DOI https://doi.org/10.32118/J01532.2023067038

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基本情報

臨床栄養
142巻1号
（2023年1月発行）

電子版ISSN 印刷版ISSN 0485-1412 医歯薬出版

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