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The Japanese Journal of Clinical Nutrition Volume 138, Issue 3 （March 2021）

臨床栄養 138巻3号（2021年3月発行）

『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる　食品と調理のキソ知識　特別編

適切な栄養価計算のために(1) 渡邊智子 ¹ ¹淑徳大学看護栄養学部栄養学科キーワード：栄養価 , 菓子 , 果実 , 穀類 , 食塩 , 食肉 , 食物 , 卵(食物) , 調理 , パン , 野菜 , 魚介 , 餡 , 食品成分表 , 麺類 Keyword: Vegetables , Eggs , Cooking , Food , Edible Grain , Bread , Seafood , Sodium Chloride, Dietary , Fruit , Candy , Meat , Nutritive Value pp.444-453

発行日 2021年3月1日 Published Date 2021/3/1

DOI https://doi.org/10.32118/J01532.2021149337

PDF(1174KB)

基本情報

電子版ISSN 印刷版ISSN 0485-1412 医歯薬出版

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