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The Japanese Journal of Clinical Nutrition Volume 140, Issue 3 （March 2022）

臨床栄養 140巻3号（2022年3月発行）

特集病院給食システムの新たな展開をめざして-変革のために何が必要か?

コントラクトフードサービスのあり方とセントラルキッチン阿部利治 ¹ ¹クリエイティブキーワード：病院給食 , アウトソーシング , 厨房 Keyword: Food Service, Hospital , Outsourced Services pp.323-327

発行日 2022年3月1日 Published Date 2022/3/1

DOI https://doi.org/10.32118/J01532.2022111608

PDF(1954KB)

基本情報

電子版ISSN 印刷版ISSN 0485-1412 医歯薬出版

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病院給食はどこに向かうのか?　(一社)ヘルスケアフードサービスシステム協会のめざすもの窪田伸医歯薬出版臨床栄養
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