栄養

はじめに

　健常なヒトの消化管には約1,000種類，100兆～1,000兆個の腸内常在細菌が腸内細菌叢を形成して生息している。腸内細菌叢は宿主の栄養代謝，防御機構，免疫機構の発達に大きく寄与している。腸内細菌叢を良好な状態に維持することは，免疫の基盤となる生体防御能を適正に保持するうえで重要である^1～4）。代謝栄養としては短鎖脂肪酸（short chain fatty acids：SCFAs）の産生，ビタミンの合成，胆汁酸代謝，糖質および蛋白質やアミノ酸の合成および分解などに寄与する（図1）。腸内細菌叢の破綻は免疫能の低下のみならず，代謝栄養における生体システムにも多大な影響を及ぼす^5）。