3）離乳食と食物アレルギーの関係

　食物アレルギーの発症機序とその予防については，近年新たな発見が相次ぎ，パラダイムシフトといえる変化が生じた。2000年代には，アトピー性皮膚炎が食物アレルギー発症のリスクになることがピーナッツにおいて報告された。さらに2010年代からは，食物アレルゲンの乳児期早期摂取開始が，食物アレルギー発症予防に役立つことが，さまざまな食物について明らかにされた。現在では，アトピー性皮膚炎が食物アレルギーの発症に大きく関わっていることは，非医療者である母親・父親にも浸透してきている。次の課題は「誰が乳児期早期摂取の恩恵を受けるのか（適応）」「どの食物をどのように食べさせるべきか（方法）」という点である。本稿では保護者に対して，食物アレルギー予防を念頭においた離乳食指導を行うにあたって，役立つと思われる知見を概説する。