子どものヘルスリテラシーと食育 未来を見据えた視点から

＜Key Points＞(1)情報を中心とした近年の急速な技術革新により、食品企業などのマーケティングも複雑化･巧妙化し、健全な消費行動(食物選択)が難しくなっている。(2)ヘルスリテラシーは、｢個人が、健康課題に対して適切に判断を行うために、必要となる基本的な健康情報やサービスを獲得、処理、理解する能力｣と定義され、食物選択においても重要な役割を果たす。(3)子どものころから、ヘルスリテラシーを高めるような教育や支援を行うことは、未来を見据えた食育という観点から重要である。