I．食物アレルギーの疫学：急増の実態とその要因

　食物アレルギーは近年急激な増加傾向にあると言われている。しかしそれを裏付ける大規模調査は存在しない。一方で日常臨床においてその増加傾向は肌身に感じる。その要因を推察するにいくつかの因子が想起される。例えばそもそも新規食物アレルギー病型（口腔アレルギー症候群や食物依存性運動誘発性アナフィラキシーなど）概念の出現，また花粉症などと関連する増加，社会的認知が進む中での患者の掘り起こし，そして食生活の変化に伴う増加などが考えられる。いずれにせよ多因子性の増加であることは間違いないだろう。