VII．加水分解小麦含有石鹸による全身性小麦アレルギー

　近年，石鹸中の加水分解小麦で経皮または経粘膜感作されて，小麦アレルギーを発症したと思われる患者が多発した。患者の多くが成人小麦アレルギーの主要アレルゲンであるω-５グリアジンに対する特異的IgEを有しておらず，従来の小麦アレルゲンとは異なるエピトープ配列を認識しているものと思われる。これらの患者は，石鹸中に含まれる加水分解小麦がアレルゲンとして皮膚から吸収されて感作され，後に経口摂取した小麦蛋白質と交差反応してアレルギー症状を発症したと考えられ，従来の小麦アレルギーとは異なる臨床症状および予後を呈している。