特集 血液浄化法に応じた食と栄養
栄養資料 3）カリウムを多く含む食品
野﨑 梢
1
1横須賀共済病院栄養管理科・管理栄養士
キーワード：
カリウム
,
透析
,
食事
Keyword:
カリウム
,
透析
,
食事
pp.1447-1450
発行日 2023年11月10日
Published Date 2023/11/10
DOI https://doi.org/10.19020/CD.0000002776
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「慢性腎臓病に対する食事療法基準2014年版」では，血液透析患者のカリウム摂取量は2,000 mg/day以下を目標量としている．カリウム制限では，カリウム含有量の多い食品を控えたり，調理によってカリウムを減らすこととなるが，カリウムの栄養成分表示は一部の商品に限られており，カリウム含有量の多い食品を理解しておく必要がある．
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