辛いお話

丸亀製麺の功績（？）もあって全国的にファンが増えている讃岐うどんですが，私は以前からずっとうどん大好き人間です．関東の方は「何と言っても蕎麦」って方が多いかもしれませんが，やっぱり麺はうどん！　甘く煮た牛肉と出汁のきいた汁が混ざり合う肉うどん，カラッと揚げた海老天を汁にひたして楽しむ天ぷらうどん，どれをいただいてもそれぞれの表情で楽しませてくれます．私の主催した全国学会で全員懇親会にご参加いただいた方々は，讃岐の名店である「日の出製麺所」の実演うどんをお楽しみになられたのではないかと思います．そのうどんの味を引き立ててくれるのは七味です．日頃，大手食品メーカーのものしか使われない方もおられるかもしれませんが，今日は一緒に七味談義を楽しんでみましょう．