—55th recipe—森の恵みのオムレツ

秋たけなわのこの時期，季節感いっぱいのキノコを使った簡単で美味しい，おしゃれなオムレツを紹介します。

キノコは水分が出る前に強火でさっと炒め，卵を入れたら半熟のままで仕上げるなど，手早さが大事です。