連載 浅川シェフが手ほどき お料理をつくろう・3
魚介類のムニエル・グルノーブル風
浅川 秀樹
1
1調理人
pp.106-107
発行日 2004年5月1日
Published Date 2004/5/1
DOI https://doi.org/10.11477/mf.1689100232
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今月は、スイスの言語と生活感覚の日本との違いなどについてお話しします。
スイスは九州ほどの大きさですが、言語はスイスドイツ語、フランス語、イタリア語の3種類使われています。スイスドイツ語が一番多く、首都のベルンやチューリッヒなどで使われています。フランス語地域はジュネーブ、ローザンヌなど、イタリア語地域はリガノなどです。
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