企業と連携した青壮年期層への食育の実践／体験型食事診断教材を用いた働く世代への食育の取り組み—岐阜市におけるライフステージに応じた生活習慣病対策

岐阜市の概要

　岐阜市（以下，本市）は岐阜県南部に位置する中核市（図1）で，面積は203.60km²を有する。市内中心部には清流，長良川が流れ，緑豊かな金華山がそびえる。また，1300年以上の歴史を誇る“ぎふ長良川鵜飼”や，国史跡“岐阜城跡”など，歴史のまちとしても知られる。

　2017（平成29）年4月1日現在の人口は41万2254人，17万7102世帯，高齢化率27.71%，年少人口12.76%と高齢化が進行し，出生数は3184人（2015〔平成27〕年）であり，減少傾向となっている。

岐阜市は，2008（平成20）年に「岐阜市総合計画ぎふ躍動プラン・21」を策定し，基本理念の1つを「健康立市」とした。誰もが健康で幸せになれるまち，「健康（幸）都市」を目指す上で，ライフステージごとの施策として働く世代の健康づくりは必須と考えた。その方策として，2015（平成27）年度に体験型食事診断教材（SAT）を導入し，企業の実情に合わせた食育を実施した。2年間にわたるその取り組みを紹介する。