栄養学を確立するまで

　かつては栄養法といわれていたものが，栄養学にまで高まるには，どのような歴史的変遷をたどったか。他の分野の研究，努力の成果方法を学ぶことによって，看護法を看護学に高めるための研究の一助になればと願って，この論文を紹介する。