外も内も美しい本

　長年食文化の研究をしている私は，本屋に行けば必ず料理本の棚に目を通す。しかし、私と『献立帳』との出会いは，ある古書店でのまったくの偶然ものだった。この『献立帳』は料理本の棚でなく，豆本等の稀本コーナーに置いてあった。この本，一度手に取ると離しがたい魅力に満ちていていた。以後この本は私の座右の書となっている。