糖尿病・肝臓病合併症の食事

○肝臓疾患の場合の食事

　肝臓は栄養素の代謝，ことに脂肪に最も関係があり，また解毒機能をもっている大切な臓器ですので，この疾病の場合の食事療法の方針は肝臓を庇護することで，それには高カロリー，高蛋白，十分な糖質，ミネラル，ビタミンを豊富に供給し，脂肪および塩分をある程度制限します。前述したように肝炎の場合の栄養量は

　　熱　量　2,200Cal

　　蛋白質　70〜80g

　　脂　質　30g

が多く用いられます。