特集 栄養を学ぶ—学際と実際
口腔機能と栄養—咀嚼を中心に
岩佐 康行
1
Yasuyuki Iwasa
1
1原土井病院歯科／摂食・栄養支援部
キーワード：
口腔機能低下症
,
咀嚼
,
食品多様性
,
フレイル
,
サルコペニア
Keyword:
口腔機能低下症
,
咀嚼
,
食品多様性
,
フレイル
,
サルコペニア
pp.885-891
発行日 2019年9月15日
Published Date 2019/9/15
DOI https://doi.org/10.11477/mf.1551201655
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はじめに
リハビリテーション医療を効果的に行うために栄養管理は必須であるが，その基本は口から食べることにある．近年，口腔機能の低下と，身体機能の低下や栄養障害との関連性が指摘されている．口腔機能とは顎口腔領域におけるさまざまな機能の総称であるが，本稿では主に咀嚼機能と栄養との関連について概説する．
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