食中毒原因菌検査の体制と指針

　昨年3月，新たに食中毒原因菌として8菌種が加えられた．しかし，それ以前から，県によって検査体制がまちまちで，そのレベルも不統一であり，新菌種の検査体系には混乱がみられる．今回は，東京都立衛生研究所および大阪大学微生物病研究所の調査・研究経験を中心として，いくつかの菌種の食中毒と病原性，検査指針，また培地の問題などにつき語っていただいた．