今月の主題 栄養管理のパラメーター
各論
2. 生化学的パラメーター
6)ビタミンとミネラル
田中 芳明
1
,
浅桐 公男
1
Yoshiaki TANAKA
1
,
Kimio ASAGIRI
1
1久留米大学医学部医学科小児外科
キーワード：
ビタミン
,
ミネラル
,
微量元素
Keyword:
ビタミン
,
ミネラル
,
微量元素
pp.1009-1015
発行日 2004年9月15日
Published Date 2004/9/15
DOI https://doi.org/10.11477/mf.1542100884
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〔SUMMARY〕 ビタミンとミネラル(微量元素)は体内での合成が困難なために外部から適切に摂取することが必要な必須栄養素であり，各種酵素の重要な補酵素や補助因子である．また入院治療中の患者は基礎疾患が存在する場合が少なくない．これらの基礎疾患の多くは酸化ストレス過剰状態がその原因の1つであり，抗酸化作用を有する微量元素やビタミンの適正な摂取は基礎疾患の病態を是正し，合併症の発症予防において最も重要といえる.
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