病院給食の過去と現在と未来の像

病院給食の過去の影

　社会は急速に変貌している。医学の進歩においても，経済面も，政治面も，食糧加工技術界も，すべての分野において，数年前と現在とは世相が著しく異っている。

　病院給食もまた，この社会の波にもまれ，流されている。