調理が難しい高齢者

症例　80歳　女性

　現病歴：1991年，糖尿病と診断され，現在インスリン治療中．HbA1c 8%前後．うつ病，腰椎圧迫骨折，両下肢リンパ浮腫にて歩行困難あり（杖あるいはカート歩行）．このため，バス，電車の利用ができず，自家用車もないことから，専らタクシーを利用している．スーパーも遠いため，タクシーで出かけている．子どもからの支援はなく，夫も入院中のため独居である．要介護認定の区分は要介護2．若い頃にフランス料理を習っていたこともあり，クリームなどの洋食を好み，美食家である．入院時も病院食のバランスに不満を言われるなど，偏食傾向にあった．