花粉-食物アレルギー症候群

Point

◎近年，花粉と植物性食物（果物や野菜など）との間の交差反応性に基づく食物アレルギーが明らかとなってきた．

◎多種類の果物や野菜により，花粉症患者において主に口腔内過敏反応が誘発される．

◎原因抗原は多くの植物の細胞に共通して含まれる酵素や結合性蛋白質であるため，幅広い食物により症状が誘発される．

◎アレルゲンコンポーネントを用いた検査を行うことで，交差反応性抗原を明らかにできるようになった．

◎多くの野菜や果物は，加熱すると抗原性が失活する．