胆道・膵疾患

　胆道疾患と膵疾患の成立には食事性因子の関与が大きく，また食事と関連して症状が誘発されることが多い．したがって，胆道・膵疾患の治療にあたっては，食事療法はきわあて重要である．また，食事療法は疾患の相違のみでなく，病期や病状によっても加減する必要があるので，これらに留意しながら，食事療法の要点を記載したい．