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雑誌
増補新版 薬膳・漢方 食材＆食べ合わせ手帖
筆頭著者 喩 静 (監修)
横浜薬科大学 准教授
その他の著者等 植木もも子 監修
西東社
電子版ISBN 978-4-7916-8236-2
電子版発売日 2025年4月7日
ページ数 288
判型 新書
印刷版ISBN 978-4-7916-2663-2
印刷版発行年月 2018年5月
書籍・雑誌概要
七訂食品成分表に完全対応。薬膳漢方の考え方、体質チェック、漢方、ハーブ、野菜、果物、肉、魚介、調味料などの食材解説と食べ合わせを紹介します。
※本書の監修者情報は2018年の初刷刊行時の情報を基にしています。
目次
目次
本書の使い方
漢方・薬膳の基本の考え方
【第１章】漢方食材
【第２章】薬味＆ハーブ・スパイス
【第３章】穀類＆豆類
【第４章】野菜＆きのこ
【第５章】果物＆木の実
【第６章】魚介＆海藻
【第７章】肉・卵＆乳製品
【第８章】調味料
【第９章】飲み物
おうちで薬膳Ｑ＆Ａ
「舌診」で日々の体調をチェック
用語解説
食材別索引
効能別食べ合わせ索引
奥付
