臨床栄養 137巻4号
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臨床栄養 137巻4号

管理栄養士・栄養士が知っておきたい口腔のミニマムエッセンス オーラルフレイルの視点から 医歯薬出版 電子版ISBN 電子版発売日 2021年1月4日 ページ数 224 判型 B5 印刷版ISSN 0485-1412 印刷版発行年月 2020年9月

書籍・雑誌概要

管理栄養士・栄養士が知っておきたい口腔のミニマムエッセンス オーラルフレイルの視点から

目次

●管理栄養士・栄養士が知っておきたい口腔のミニマムエッセンス ―オーラルフレイルの視点から 
序文  本川佳子……435
Part 1:総論
これからの高齢者の栄養ケアにおける口腔の重要性  本川佳子……438
Part 2:口腔と食べる機能のミニマムエッセンス
口腔の解剖と機能の基礎知識  枝広あや子……444
歯科治療の基礎知識  岡田和隆……453
義歯の基礎知識  五十嵐憲太郎,河相安彦……461
摂食嚥下の基礎知識  古屋純一……469
口腔ケアの基礎知識  小原由紀……478
摂食嚥下リハビリテーションの基礎知識  岩佐康行……486
【Topic】 
歯科疾患と生活習慣  恒石美登里……492
加齢・疾患による食べる機能の変化と障害 
①口腔機能の老化と口腔機能低下症  上田貴之……496
②脳血管障害  糸田昌隆……501
③神経筋疾患  野原幹司……506
④認知症  枝広あや子……510
【Topic】 
小児期における摂食嚥下機能の障害  弘中祥司……517
Part 3:オーラルフレイルの基礎知識
オーラルフレイル総論  飯島勝矢……524
オーラルフレイルの疫学  田中友規……529
オーラルフレイルとは―栄養-歯科連携の視点から  平野浩彦……534
オーラルフレイルと栄養ケア  木下かほり……539
高齢者の歯科に関するインフラ―オーラルフレイルの各段階に応じた市町村事業等について  秋野憲一……544
高齢者の栄養に関する制度等の整備状況  本川佳子……549
【Topic】 
歯・口腔の健康と栄養に関する最近の研究報告(文献レビュー)  岩﨑正則……555
【Column】 
日本人の食事摂取基準(2020年版)―高齢者関連の要点  横山友里……561
Part 4:オーラルフレイルの評価と対応
オーラルフレイルにおける口腔機能評価  小原由紀……566
オーラルフレイルにおける口腔機能訓練  白部麻樹……573
オーラルフレイルにおける栄養評価のポイント  本川佳子……578
【Topic】 
オーラルフレイルで注意したい薬剤のポイント  伊藤加代子,井上誠……583
オーラルフレイルモデルに対応した食支援 
①口の健康への意識の低下  本川佳子……587
②口のささいなトラブルの連鎖  本川佳子……590
③口の機能低下  尾関麻衣子……594
④食べる機能の障害  尾関麻衣子……599
エンドオブライフケア(EOLC)における食支援  枝広あや子……605
口腔機能低下と食形態,嚥下調整食  小城明子……611
咀嚼機能が低下している方への食事の工夫  工藤美香……616
嚥下機能が低下している方への食事の工夫  工藤美香……620
【Column】 
令和2年度診療報酬改定―摂食機能療法の加算の見直し(摂食嚥下支援加算)  原純也……624
栄養-歯科連携事例 
病院におけるオーラルフレイルの評価と対応-栄養と歯科の緊密な連携の重要性  白石愛……628
通いの場を楽しい場所に―「そうだ,みんなで買い物に行こう!」  木村年秀,丸岡三紗……633
栄養ケア・ステーションの活用 
栄養ケア・ステーションの概要  田中弥生……637
栄養ケア・ステーションの実際①-認定栄養ケア・ステーションの立場から  時岡奈穂子……640
栄養ケア・ステーションの実際②-都道府県栄養士会栄養ケア・ステーションの立場から  上野俊……644
【Column】 
デイサービスにおけるミールラウンド  清水宏美……648
バーチャルお買い物ツアー ―何があっても絶対独りぼっちにはさせない  丸岡三紗……651

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