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特集 子どもの栄養 今なぜ必要なのか
Ⅱ．生活のなかの栄養
プラネタリーヘルスダイエットと小児栄養：持続可能な未来と子どもの成長をどう守るか
手島 祐子
1
,
高橋 謙造
2
1三祐コンサルタンツ
2青森県立保健大学
キーワード：
プラネタリーヘルスダイエット
,
プラネタリーヘルス
,
シンデミック
,
超加工食品（UPF）
,
食育
Keyword:
プラネタリーヘルスダイエット
,
プラネタリーヘルス
,
シンデミック
,
超加工食品（UPF）
,
食育
pp.975-979
発行日 2026年8月1日
Published Date 2026/8/1
DOI https://doi.org/10.34433/pp.0000002402
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SUMMARY
▷プラネタリーヘルスダイエット（PHD）は，ヒトの健康と地球の健康（環境）を両立する包括的な食事指針である．
▷肥満・低栄養・気候変動が連動する「シンデミック」に対し，PHD 2.0は超加工食品の削減を強調する．
▷成長期の小児には成人基準を直接適用せず，鉄や亜鉛等の欠乏リスクに配慮した医学的な翻訳が不可欠である．わが国の子どもも超加工食品（UPF）摂取過多が深刻であり，「素材を味わう」和食スタイルの再評価が急務である．
▷乳幼児健診や給食を「生きた教材」とし自己調整力と環境配慮を育むことが次世代への処方箋となる．
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