The Japanese Journal of Clinical Nutrition Volume 149, Issue 3 （September 2026）

臨床栄養 149巻3号（2026年9月発行）

Japanese English

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AIで「食の好み」を読み解く -視覚と言葉を同時に理解するモデルが映し出す個人差小島大樹 ¹ , 山下祐一 ¹ Hiroki Kojima ¹ , Yuichi Yamashita ¹ ¹国立精神・神経医療研究センター神経研究所　疾病研究第七部 pp.261-263

発行日 2026年9月1日 Published Date 2026/9/1

DOI https://doi.org/10.32118/cn149030261

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はじめに

同じ料理を目の前にしても，「おいしそう！」と感じる人もいれば，あまり食指が動かない人もいます．食べ物の好みには大きな個人差があり，その違いには味覚だけでなく，性格や心理的な傾向もかかわっているといわれています．ただ，こうした「好み」を客観的にとらえ，一人ひとりの違いを測ることは容易ではありませんでした．