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『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる 食品と調理のキソ知識 特別編
適切な栄養価計算のために(2)
渡邊 智子
1
1淑徳大学 看護栄養学部栄養学科
キーワード：
栄養価
,
調理
,
食品成分表
Keyword:
Cooking
,
Nutritive Value
pp.594-604
発行日 2021年4月1日
Published Date 2021/4/1
DOI https://doi.org/10.32118/J01532.2021179941
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