「障害があるのにビールなんて……やっぱりダメですか？」—食べる楽しみを支える

連載にあたって

　2018年（平成30年）の「食べる楽しみを支える」の連載（本誌第52巻第7〜13号掲載）から2年が経ち，続編連載の話をいただきました．本連載は「食べる楽しみを支える　実践編」として，明日から使えるOTの食事支援技術を，リハ室，実際の食事場面といった場面別に解説します．

　ただ，第1回である本稿は「食べる楽しみ」という本連載の原点に戻り，嚥下障害のある方への「ビールの飲ませ方」をテーマにしました．アルコール摂取については，嚥下障害のある患者さんやご家族，医療職の方々も，「飲んではいけない」，「飲ませてはいけない」と考えている方が多くいます^1）．しかし，夏の暑い日にビールを飲みたいという気持ちは痛いほどわかりますし，自分は飲んでいるのに患者さんにはリスクを話して我慢させていることに後ろめたさも感じます．