16．肥満，メタボリックシンドローム—減量のための食事療法を中心に

本稿では，肥満とメタボリックシンドロームの定義，食事療法，目標体重減少率などについてまとめる。減量はさまざまな合併症を避けるために重要とされるが，留意すべき点がいくつかある。また，栄養療法（食事療法）による減量方法として，エネルギー制限や，話題となった低炭水化物食，間欠的断食についてもふれる。