インド風カレー

　日本ではあまり経験しなかったが，米国に移住してから「私はベジタリアン」という人に出会うようになった．ここでもベジタリアン（菜食主義者）には，「妙な宗教」「動物愛護運動家」「ヒッピー」といった，異質で反社会的なイメージがつきまとう．確かに目立つのは，動物実験に反対して研究施設に爆弾予告をする過激派やマドンナのような（ちょっと世間の常識とは離れた）歌手や女優たちである．けれども私の周囲に多いのは健康上の理由や，「伝統的な宗教」に基づくごくまともなベジタリアンだ．

　ベジタリアンといってもいろいろあるらしく，多数派の「Lacto-ovo-vegetarian（ラクト・オヴォ・ベジタリアン）」は乳製品（Lacto）と卵（Ovo）は摂取するが，肉，鳥，魚は食べないというものだ．娘のベビーシッターのMaryのように「動物を殺すのはいや」というマイルドな動物愛護派はこれにあてはまる．また，ジョディはインド出身で宗教を背景にしたラクト・ベジタリアンである．基本的に卵は食べないのだが，ケーキやパンに入っているときは時々知らん顔して食べている．