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講座
公衆衞生と藥
酒井 威
1
1東京都衛生局予防課
pp.25-31
発行日 1954年7月10日
Published Date 1954/7/10
DOI https://doi.org/10.11477/mf.1662200767
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1．蜂蜜
春の盛りから初夏にかけて，梅桃櫻を始め，草花が百花遼爛と咲き競い，人の目を楽しませてくれるばかりでなく，夫々の芳ばしい香りと，不思議な程に鮮やかな自然の色彩とで，蝶や蜂を呼び誘う．蜜蜂が集めた蜂蜜は，昔から洋の東西を問わず高級料理に賞用され，食膳をにぎわして今日に至つている．さて，嬰兒も喜ぶこの蜂蜜は，最新化学のメスで解剖し，分析をして見ると，意外にも，極めて秀れた公衆衛生上の薬品であることが，明かにされた．
まず一番含量が多い成分は，果糖36％葡萄糖35％庶糖1.4％である．葡萄糖は衆知の如く，筋肉活動のエネルギー源であり，又体内の到る所にグリコーゲンとして貯臓され，心臓筋肉に対しては，強心力を与える．果糖は，他の臓器によりも遙に多く主として肝臓でグリコーゲンに同化され，肝臓の大切な機能の原動力となる．肝・心・腎臓の機能保持は，健康維持の基本である．
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