Byoin Volume 53, Issue 2 （February 1994）

病院 53巻2号（1994年2月発行）

Japanese English

特集病院栄養業務の質の向上を目指して

［実践報告・4］温かいものを温かく、目の前で—病棟食堂方式を導入した知多市民病院上原正美 ¹ ¹知多市民病院臨床栄養部 pp.141-144

発行日 1994年2月1日 Published Date 1994/2/1

DOI https://doi.org/10.11477/mf.1541901158

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Abstract 文献概要
1ページ目 Look Inside

はじめに

　病院給食は，医療の一環として位置付けられ，昭和25年に誕生した完全給食制度が8年後基準給食制度となり現在に至っているが，社会保険診療報酬の給食料を唯一の財源としている．今日多くの医療機関が経済的に窮地に追い込まれ，病院給食運営においても業務委託する医療機関が増加傾向にある．業務委託については一長一短である．あらゆる面で経費の節減は必要だが，患者サービスも欠くことができない．

　平成4年4月，特別管理給食加算が新設され保険点数10点は総給食収入の約5％（年間300床あたり約1,000万円）を占める．