Japanese
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ホスピタル・トピックス 給食管理
撰択献立を可能にする条件
宮川 哲子
1
1虎の門病院栄養部
pp.87-88
発行日 1964年11月1日
Published Date 1964/11/1
DOI https://doi.org/10.11477/mf.1541202465
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- Abstract 文献概要
第14回日本病院学会の専門集会が，7月9日東京大学333号講堂において「病院給食の撰択献立を成立させる条件について」と題して行なわれた。
上表の講師のうち官庁の立場から，医師の側，総婦長の立場から見た給食の面の発表があり，栄養士の立場からは，つぎの点が発表された。
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