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特集 最新・感染症事情
牛肉とO157
牧野 壯一
1
1帯広畜産大学獣医学科
キーワード:
O157
,
牛肉
,
腸管出血性大腸菌
,
汚染防除策
,
感染予防
Keyword:
O157
,
牛肉
,
腸管出血性大腸菌
,
汚染防除策
,
感染予防
pp.328-330
発行日 2002年4月15日
Published Date 2002/4/15
DOI https://doi.org/10.11477/mf.1414903505
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- Abstract 文献概要
- 1ページ目 Look Inside
Question & Answer
Q:O157の感染経路としては何が考えられますか?
A:加熱不十分な食肉,食肉から二次汚染した食品,水系感染,人から人への接触感染,EHEC保菌動物との接触.

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