Koshu Eisei Volume 31, Issue 3 （March 1967）

公衆衛生 31巻3号（1967年3月発行）

Japanese English

特集食生活と公衆衛生活動

主題新しい食生活計画

これからの食生活—食生活の基本的ありかたとは何か内野澄子 ¹ ¹厚生省人口問題研究所 pp.134-139

発行日 1967年3月15日 Published Date 1967/3/15

DOI https://doi.org/10.11477/mf.1401203423

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Abstract 文献概要
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はじめに

　日本人の食生活の戦後の著しい改善，児童，生徒の体位のめざましい向上にもかかわらず，栄養水準は先進諸国に比較して著しく劣っており，家計費の構造は雑費との競合による食料費のおくれをみせている。本稿ではこのような日本人の食生活の特徴をあきらかにし，はげしい転換期にある日本の近代化のなかで食生活の基本的ありかたを考察しよう。