国民栄養の現在と将来—その1

　毎年4月7日のWHO成立の日に，世界の加盟国で一斉に行われている保健デーには，本年（昭和38年）はWHO創設15周年を記念して，加盟国共通の啓蒙運動のスローガンとして「飢餓，数百万人の疾病」（Hunger，Disease of Millions）をとりあげた。ここでいう飢餓は低栄養（Undernutrition）や不良栄養（Malnutrition）による身体発育の遅れや心身の活動力の減退，あるいはいろいろな疾病状態を指すものである。総括的に潜在性栄養失調の状態を意味している。

　わが国では国連日本広報センターと厚生省とが協議して，本年の保健デーのスローガンとして，「健康づくりは，まず栄養から」を採択して，東京，京都，大阪などで，各種の催を行って啓蒙運動を展開したことは，ご承知のことと思う。なぜこのように本年の保健デーのスローガンに栄養問題がとりあげられたかについて，その間の経緯を国連の世界保健機関（WHO），ならびに食糧農業機関（FAO）の調査資料や一連の報告書や刊行物などの資料のうちから，一部を整理してご紹介することにしよう。国連FAOの統計部長Dr, P. V. Sukhatmeは1961年に「60億の人類に食を与えよ」という書物を刊行した。