Japanese
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特集 最近の栄養問題
食品分析表の再検討
有本 邦太郞
1
1栄養研究所
pp.3-5
発行日 1953年10月15日
Published Date 1953/10/15
DOI https://doi.org/10.11477/mf.1401201267
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- Abstract 文献概要
- 1ページ目 Look Inside
標題のようなことについて書けという依頼をうけた。恐らくこれは厚生省が実施している国民栄養調査に使用している標準食品栄養価分析表についてのことであろう。
この成分表は今から4〜5年前，当時の経済安定本部にあつた全国民食糧及栄養対策審議会の専門委員会で編さんされたもので，このことは該分析表のはじめにも記載されている。
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